レシピ
ポーク 450ｇ
玉ねぎ 3個
ガーリック 5かけ
ブロッコリ 3つ
ジャガイモ 6個
トマト ２個
ダイストマト缶 １缶
トマトソース ２缶
ブラックビ－ンズ １缶
キドニービーンズ １缶
塩 小さじ１
チリパウダー 大さじ１
シナモン 小さじ１
チーズ お好みで
サワークリーム お好みで
この量で多分８人から１０人分作れます。
オリーブオイルを大きな鍋にいれ玉ねぎを炒めます。
その間にポークを一口サイズに切り、フライパンでまわりが少し茶色くなるまで炒めます。
ポークを玉ねぎの入った鍋に入れます。
全ての野菜を一口サイズに切ります。
トマトの缶とビーンズの缶を鍋に入れます。
沸騰したら火を弱めて全ての野菜を入れます。
野菜が柔らかくなってきたら全てのパウダー系を入れます。
それから最低30分ほど煮て出来上がり。
お好みでトッピングとしてチーズとサワークリームをのせてください。
チーズとサワークリームを入れると、スパイシーさが軽減されてまろやかで食べやすくなります。
もともとこのレシピはポークではなくて牛ひき肉を使うのですが、たまたまポークを使ったら、あっさりして私好みだったので、それ以来我が家はポークです。どっしりしたほうがよければ牛肉のひき肉を使ってください。半々でもいいです。時間が経ったほうが美味しいので、一日目はポーク、2日目に牛を入れると言うのもありですね。これはいつも我が家では男が作ることになっています。
作っている間に赤ワインを召し上がれ。一緒にガーリックブレッドを食べても美味しいです。
沢山作って冷凍も可能です。
